簡単節約☆豚こまと玉葱のこぶおろし煮。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

用意するのは豚こまと玉葱、昆布つゆだけ！たった3つの材料でご飯が進むメイン料理が作れます。おろし玉葱効果でお肉も柔らか。
このレシピの生い立ち
お肉をおろし玉葱に漬けるとお肉が柔らかくなる効果を利用して、豚こま肉と合わせるこぶおろしの野菜として使ってみました。おろし玉葱も具材と共に加熱する事で甘みを引き出し、砂糖を加えなくても十分美味しくなりました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. 玉葱 中サイズ1個
  3. ヤマサ昆布つゆ 大さじ2
  4. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに玉葱を半分すりおろす。

  2. 2

    残り半分の玉葱は薄くスライスする。

  3. 3

    おろし玉葱の入ったフライパンに昆布つゆ、スライスした玉葱、豚こま肉を入れてお肉をほぐしながらよく混ぜる。

  4. 4

    具材がよく混ざったらフライパンを中火にかけ、豚肉と玉葱に火が通るまでほぐしながら炒める。

  5. 5

    具材に火が通ったら（豚肉の赤い部分がなくなったら）片栗粉を満遍なく振り入れ、手早く混ぜる。（曇っててすみません）

  6. 6

    片栗粉が馴染んだら出来上がり。器に盛り、あれば葱などの青味を散らす。（葱が無くオクラのスライスを乗せました）

  7. 7

    今回ヤマサ昆布つゆを使用しました。3倍濃縮タイプの麺つゆです。

  8. 8

    2017.11.13☆「ヤマサ昆布つゆで作るこぶおろしレシピコンテスト」で「家族喜ぶこぶおろし賞」を受賞しました☆

  9. 9

    2018.1.1☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡

  10. 10

    2019.9.26発売【クックパッドで見つけた！本当に困ったときのお助け節約おかず108】に掲載して頂きました（p30）

コツ・ポイント

玉葱は丸のまますりおろし、残りをスライスしました。玉葱は冷蔵庫でよく冷やしてから調理すると目が痛くなりにくいです。火にかける前のフライパンで片栗粉以外の材料を混ぜて下さい。コールドスタートでじっくりと火を通すことでお肉を柔らかく仕上げます。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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