春だから今が旬のタケノコおこわ・簡単調理
お気楽人生 @cook_40042604
旬ですから〜春ですから〜朝採りのタケノコが手に入ったら是非☆水煮のタケノコでも作れますよーーー(*^^*)
このレシピの生い立ち
直売所で、朝採りしたタケノコを見つけました！
せっかくなら、もち米100%で作りたい！
旬のタケノコをたくさん入れた贅沢なおこわを炊飯器で簡単調理しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
朝採りのタケノコを買ってきて、一緒に付いてる糠とともに茹でる。頭を斜めにカットし縦にも切れ目を入れておくと後で楽に剥ける
- 2
もち米を研ぎ、水に吸わせておく。（この過程は前日の夜か、当日の朝に）
- 3
翌日、筍を剥きカットし 出汁とともに煮る。しょうゆも足す。この出汁を使いました。塩分が含まれているので調整必要！
-
- 4
硬いタケノコも、冷めていくときに味が含まれていくのではないかと思い ここまでは前日に仕込んでおきます。
-
- 5
もち米を入れ、お出汁を加えます。軽く湯通しした油揚げもカットして投入。水分は少なめに設定して下さいね。
-
- 6
モッチモチのおこわ 炊き上がり〜♬
-
- 7
タケノコを加えます。保温して温度が同じになるようにします。
-
- 8
うん♬美味しそう〜〜♡
-
- 9
はい！出来上がり♬
-
コツ・ポイント
もち米に水を吸わせているので、炊飯器で炊くときは気持ち少なめで。炊飯器のメモリの適量で炊くとモッチモチに仕上がります〜。それも美味しいのよねーー。なのでどっちもオススメです！
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