舞茸と人参のにんにく塩炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
あっさり塩味、でもにんにくの風味が食欲ワクワクな小品です。
このレシピの生い立ち
にんにく風味を押した簡単な炒め物に、旨味が増す舞茸を使う。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は拍子切りにする。
舞茸は小房に分ける。
- 2
フライパンにごま油少々とみじん切りにんにくを入れて中火で人参を炒める。
-
- 3
人参がしっとり加熱されてきたら塩ひとつまみを入れる。
舞茸を加える。
-
- 4
舞茸はすぐに炒めず、しばらくは焼く。
舞茸が焼けてきたら塩ひとつまみ入れて炒める。
-
- 5
火を止め、小口切りしたネギを加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
最近は匂いの少ないにんにくがあるので、好みで沢山使ってください。
舞茸から水分を出しすぎない為に、はじめは触らず焼く。
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