出汁取って再利用★椎茸と油揚げの昆布煮

ゆうきっくす's cooksnap of when they made 出汁取って再利用★椎茸と油揚げの昆布煮.
☆ゆからん☆'s cooksnap of when they made 出汁取って再利用★椎茸と油揚げの昆布煮.
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FKbaby @cook_40062418

出汁を取った後の昆布は捨てないで！！！切り昆布にして煮物にして食べちゃいますｗ
このレシピの生い立ち
漬物に使った出汁昆布を再利用したくて煮物にしました（*^_^*）

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材料

2人分
  1. 出汁昆布 10センチ
  2. 椎茸 6個
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. ■水 大さじ2
  5. ■めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ1
  6. ■砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    味噌汁や漬物などに使った出汁昆布は、出汁を取った後すぐはヌメリがあって切りにくいため冷蔵庫に入れて冷やす。

  2. 2

    椎茸は石づきを取り、油揚げはお湯をさっとかけて油抜きする。これらを細切りにする。出汁昆布はキッチンバサミで細く切る。

  3. 3

    鍋に■を煮立て、(2)を入れて3～4分汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

出汁昆布はいったん冷蔵庫で冷やすとカットし易いです。

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FKbaby
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なかなか更新できませんが、時間みつけて頑張ります！
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