【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸し

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～Plumeria～
～Plumeria～ @Plumeria_diner

簡単に手に入る魚介でワイン蒸しはいかが？ほんのり酸味の効いたお洒落で優しい味♪おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
簡単だけど華やかな一品が作りたくて。余ったエビとあさりを適当に蒸したら美味しかったので、ブイヤベースを参考にワイン蒸しにしてみました。

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材料

２人分
  1. プチトマト 4個
  2. あさり(ハマグリでも) 4〜16粒(食べたいだけ)
  3. エビ 4〜10尾(食べたいだけ)
  4. 魚(鮭、鱈など) 2切れ
  5. ほたて、玉ねぎ、きのこ等 お好みで
  6. オリーブオイル 適宜
  7. にんにく(スライス) 1かけ
  8. 白ワイン 100〜200cc
  9. イタリアンパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    魚は塩をふって10分程おき、水気をふきとる。貝は砂抜きし、トマトは半分に切る。エビは殻を剥いて背わたをとっておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し香りがたったら、魚を軽く焼き、エビを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    火が半分程通ったら、ほたて・トマト・あさり(ハマグリ)を加えて軽く混ぜ合わせ、ワインを入れて蓋をし3～5分(弱めの中火)

  4. 4

    貝の口が開いたら器に盛ってパセリを散らして完成。お好みでレモンを添えて。

コツ・ポイント

★具材はお好きな海鮮でどうぞ！
書いてあるの全部入れなくても良いし、新たに加えても◎

★イタリアンパセリと食べると美味しいので、是非一緒に添えてみてください♪
私はたっぷり乗せて食べてます✨

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簡単にできて、おしゃれで美味しい！簡単なのに、美容健康に良く美味しい！そんなメニューを考えてます。子供向け料理やおつまみも♪
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