シシャモの煮付☆生姜たっぷり♪

あゆたっくん's cooksnap of when they made シシャモの煮付☆生姜たっぷり♪.
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SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2015/1/21　話題入り！
有難うございます♪

10分間煮るだけなのに、骨まで軟らか♪
このレシピの生い立ち
普通に焼いたししゃもは、時間がたつと、どうしても硬くなってしまうので、最近は、焼きびたしにしたり、甘酢に浸けたりしていました。
他の魚と同じように、煮付にしてみたらどうかな、と試したら、すっごく軟らかく仕上がってくれました♪

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材料

2人分
  1. ししゃも 200g
  2. 土生姜 20g
  3. 青ねぎ 少々
  4. みょうが 少々
  5. 水 100cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    生姜は、千切りにする。
    青ねぎは小口切りにして、みょうがは粗みじんに切る。

  2. 2

    鍋に水と調味料・生姜を入れて煮立て、ししゃもをお行儀よく並べ（←これ大事）、落としぶたをして、弱火で10分間煮る。

  3. 3

    器に、ししゃもを盛り、生姜・葱・茗荷をトッピングして、いただきま～す♪

  4. 4

    2014/11/17
    「ししゃも」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます。

  5. 5

    2016/10/13
    プレミアム献立の「太らない献立」に掲載していただきました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ししゃもは、途中で、2～3回、煮汁をかけながら、煮ましょう。
骨まで軟らかいので、盛り付ける際は、優し～く、優し～く。
元々ししゃもに塩分がかなり含まれているので、煮付に使う醤油は、少なめです。

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SP♪
SP♪ @cook_40055773
に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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