簡単おもてなし♪桜葛かけムニエル♪

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224

白身魚を簡単ムニエル♪銀餡に桜の花を混ぜ込んで、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けが残っていたので作ってみました。
桜のほのかな香りがいいですよ♪

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材料

３人分
  1. 白身魚 ３切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 １０ｇ
  5. 出汁 １２０ｇ
  6. 薄口醤油 小１と1/2
  7. 桜の花の塩漬け 3ケ
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    桜の花は塩抜きをしておきます。

  2. 2

    白身魚は塩コショウをふり、小麦粉をまぶしフライパンにアブエアを敷き焼きます。

  3. 3

    ①の塩抜きができたら花の額を取り除きます。花びらがバラバラの状態にする。

  4. 4

    出汁、薄口醤油で銀餡を作り、そこに③を入れてとろみをつけます。

  5. 5

    ②を皿に盛り、④をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

薄味に仕上げてます。
お好みで、調味料を増減してくださいね。

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レシピ作者

mamakaze
mamakaze @cook_40086224
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食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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