大根の梅干し和え☆

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Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

お漬物が食べたいけど常備してない！そんな時にぱぱっと作って頂けます♪箸やすめにいかがでしょう☆
このレシピの生い立ち
漬物みたいな感じでバリバリ食べたいけど塩分はきになるのでさっぱりと頂ける和えものになりました☆私のお気に入りの一品です＾＾

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材料

  1. 大根 ４００～５００ｇ
  2. 梅干し（今回はかつお梅塩分９％もの使用） ２個
  3. 塩 １～２つまみ
  4. 砂糖 大さじ２～２と１／２

作り方

  1. 1

    大根は薄いイチョウ切りにし、ボールに入れ塩（分量外）小さじ１弱くらい入れてしんなりするまで揉みます。１０分くらい放置…

  2. 2

    その間に梅干し２個を包丁で細かく刻みます。

  3. 3

    １の大根を２回くらい水洗いして水気を絞り、２の刻んだ梅干しと砂糖と塩を加え混ぜ合わせます。あとは味見で調整してください。

  4. 4

    梅干しの種はいつも一緒に和えてしまって盛りつけの際にはずしてます。種の周りの身がもったいないので＾＾；

コツ・ポイント

梅が好きな人は１個追加しても☆その場合は塩はいらないかと思います。砂糖は私の好きな甘さなのでお好みで調整してくださいね☆大葉を刻んで加えると香りがいいです。

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レシピ作者

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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