アプリでひらく作り方
- 1
蕨を流水で洗う。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、蕨を入れて木灰を一つかみかける。 -
- 2
火を止めてクッキングペーパーを掛ける。落し蓋でもOK。
一晩そのまま灰汁抜きする。 -
- 3
蕨を流水でよく洗い、桶の中で流水につけたまま更に灰汁抜きする。
- 4
蕨(片手で一つかみ強)を洗って3ｃｍ長さに切る。
魚肉ソーセージは輪切りにする。 - 5
フライパンにサラダ油、ごま油を熱して魚肉ソーセージを炒める。ワラビを加えて炒めて◎の調味料を加えて全体を混ぜる。
- 6
器に盛って完成。
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