たかのつめ（山菜）のおろし和え

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco

あまり知られていない山菜の「たかのつめ」ほろ苦で美味しいです
このレシピの生い立ち
いつもおひたしばかりだったのでたまには違った食べ方をと思い

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材料

2人分
  1. たかのつめ 40g
  2. 大根 100g
  3. めんつゆ(濃縮タイプ) 小さじ1と1/2
  4. お酢 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たかのつめは塩を入れたお湯でさっと茹で水にさらす

  2. 2

    水気をぎゅっと絞って食べやすい大きさに切る

  3. 3

    大根はおろしてザルに上げ水気を切る

  4. 4

    ボウルに麺つゆとお酢を入れ茹でたたかのつめを入れて和える

  5. 5

    味がなじんだら大根おろしを加えて混ぜ合わせる
    ※写真はおろしと別盛りにしています

コツ・ポイント

大根は辛味の少ない上ほうを使ってください
お酢はマイルドなのを使用しています
麺つゆは「創味のつゆ」使用

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きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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