サツマイモと油揚げの煮物
yukko2810 @cook_40142612
サツマイモがホクホク。とっても簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
サツマイモが煮崩れない煮方を考えてみました。
レンジで火を通して置き、少ない煮汁で煮含めるようにすると崩れにくいです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは1.5㎝くらいの輪切りにし、すぐにレンジで2分位チンします。
- 2
フライパンに水、調味料を入れ、チンしたサツマイモ、油揚げを入れて煮ます。
- 3
時々上下を返しながら、水を足しながら、サツマイモがお好みの柔らかさになるまで煮ます。
-
コツ・ポイント
煮汁の量ですが、サツマイモが半分煮汁に浸かっているくらいで煮ると煮崩れしにくいです。
火加減は中火から弱火がいいと思います。
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