かんしょの甘酢炒め

豚こまを★の漬けだれに３０分漬けた後、小さく丸めて、片栗粉をつけ、ぎゅっと握って油で揚げる。

かんしょは皮付きのまま１ｃｍ幅に切り、水にさらす。太いかんしょであれば、半月切りにする。

れんこんの皮をむき、１ｃｍ幅に切る。太いレンコンであれば、かんしょぐらいの大きさに揃えるように切る。

ピーマンを２ｃｍ四方のサイズに切り、素揚げする。

②のかんしょと③のれんこんは、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶして、油で揚げる。

①の豚こまから揚げと④ピーマン、⑤のかんしょとレンコンをフライパンに入れ火にかける。

あらかじめ合わせたおいた甘酢タレを入れ、よく絡ませて完成！

※それぞれの具材の下準備は、フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きでもOK！それであれば、フライパン１つでできます。

※甘酢タレは、数回に分けていれ、お好みの味の濃さに調整してください。