絶品！豚こまととうもろこしのかき揚げ
MICOMICO☆ @cook_40095378
夏になると必ず作ります。とうもろこしと豚肉の甘みが絶品です。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの唐揚げだとメインのおかずに物足りなかったので、豚肉を入れて、メインのおかずになるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは皮をむいて、包丁で身をこそげ落としてボウルに入れる。とうもろこしのヒゲは茶色い部分を落とす。
- 2
豚こまを1cm角に切り、1のボウルに入れる。
- 3
天ぷら粉と水を2のボウルに入れてよく混ぜる。衣の水分量は固めにし、ギリギリ具材がくっつくぐらいが目安。
- 4
3をゴルフボールぐらいに手でまとめて、160度の油で揚げる。全体に揚げ色がつくまで揚げる。揚げ時間の目安は5分ぐらい。
- 5
とうもろこしのヒゲは揚げ油に広げるようにして入れて、茶色くなるまで揚げる。2分ぐらいが目安。
- 6
油を切って完成！塩やレモンで召し上がれ！
コツ・ポイント
衣や水分量は、材料やお使いの天ぷら粉によっても異なると思いますので、適宜調整してください。
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