生揚げの生姜煮
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
生揚げは熱湯を回しかけ油抜きする。縦割にして1.5㎝幅に切る。
- 2
きくらげはぬるま湯つけて戻し5㎜幅に切る。ほうれん草は3㎝長さに切る。生姜は千切りにする。
- 3
鍋で鶏肉を炒め色が変ったら①②を加え3/4かぶる位の水+調味料を加え中火で10分位煮込む。
- 4
同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせトロミをつける。
コツ・ポイント
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レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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