生揚げと大根の煮物
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私達栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
生揚げは食べやすい大きさに切り、ザルに上げ、油で揚げている面に対して、味を染み込みやすくするように上から熱湯をかけ回す。
- 2
大根は一口大の乱切りにする。
- 3
いんげんは食べやすい長さに切る。
- 4
鍋に水、生揚げ、大根を入れる。大根が柔らかくなったら、調味料を加えさらに
煮る。 - 5
仕上げにいんげんを加え煮る。
コツ・ポイント
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レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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