はんぺんの卵とじ

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 鶏卵 200g
  2. はんぺん 48g
  3. ほうれん草(冷) 140g
  4. 人参 20g
  5. だし汁 600cc
  6. 調理酒 8g
  7. 上白糖 14g
  8. 醬油 16g

作り方

  1. 1

    はんぺん、人参は短冊切りにする。

  2. 2

    鍋でだし汁、人参、はんぺんを火にかける。

  3. 3

    人参が柔らかくなったらほうれん草を加え、調味料を加え、味を調える。

  4. 4

    溶いた玉子を全体にまわし入れたら、火を止め蓋をする。

コツ・ポイント

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グリーンフード栄養士
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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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