切り干し大根とワカメのサラダ
saya38s @cook_40262701
夏に向けて、サッパリしてるのに、カルシウムや鉄もたっぷり摂れるサラダです♪
このレシピの生い立ち
夏みかんが余ってるので、お酢の代わりに調味料として使ってます♪けっこー使える✩
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をひたひたの水で15分ほど戻す。(汁はとっておく)
その後、茹でておく。 - 2
きゅうり、人参を食べやすいサイズに細切り、ワカメも洗って一口大に切り水気を切っておく。
- 3
夏みかんを絞り、切り干し大根の戻し汁と、塩麹と合わせておく。
- 4
そこに、切り干し大根、きゅうり、人参、ワカメを入れて混ぜ、最後にゴマをふれば出来上がり♪
コツ・ポイント
私は、夏みかんと塩麹で作りましたが、
三杯酢などでＯＫです♪
(酢:醤油:みりん=1:1:1 みりんの代わりに砂糖でも〇)
夏みかんだけだと、パンチが足りないので、塩麹がない場合は、塩を入れてください♪
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