甘辛酢のタレをからめた美味しい鶏の唐揚げ

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k☆☆N♪
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甘辛酢のタレが暑い夏でも食欲をそそり沢山食べれます‼️
このレシピの生い立ち
酢豚が好きなので唐揚げにもあうかな？と思い作りました

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ★鶏肉の下味
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ１
  5. ニンニク(おろし) １片
  6. ★ころも
  7. 卵 １個
  8. 小麦粉 大さじ2と1/2
  9. 片栗粉 大さじ2と1/2
  10. ★甘辛酢タレ
  11. 三温糖または砂糖 大さじ５
  12. 酢 大さじ３
  13. 醤油 大さじ2と1/2
  14. 片栗粉 大さじ１
  15. 酒 小さじ１
  16. 鶏ガラスープの素 小さじ１弱
  17. 塩 少々
  18. 湯 2/3カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉はヨーグルトを塗り
    10分、そのままにしておく。
    肉が柔らかくなります。

  2. 2

    ①の鶏肉をヨーグルトを塗ったまま、食べやすい大きさにきり、下味に30分つけておく。

  3. 3

    余分な漬けしるを捨て溶き卵をいれてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉をいれて、むらなく混ぜる

  4. 4

    揚げ物用鍋にサラダ油を入れ180℃に熱し、4~5分揚げ中まで火が通っているか確認する

  5. 5

    小さい鍋に甘辛酢のタレの材料をすべていれ、混ぜながら強火で火にかける

  6. 6

    沸騰したら弱火し、片栗粉が入っているので白っぽい色から透明の色になるまで温める
    (混ぜながら)

  7. 7

    お皿に盛り付けるときに、先程のタレをからめる

コツ・ポイント

鶏肉を揚げて、食べる直前にタレにからめたほうが食感がいいです。
唐揚げの上に玉ねぎを千切りにし、酢につけたものをトッピングしてみました。

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