大根のはさみ焼き

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

大根で肉ダネをサンド！甘じょっぱいソースで絡めてあります。

このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ焼きを大根にしてみました。

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材料

15個分
  1. 大根 30枚分
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ひじき 5g
  4. 人参 50g
  5. しめじ 1/2株
  6. 豚ひき肉 250g
  7. 小麦粉 適量
  8. 油 適量
  9. 【調味料】
  10. 卵 1個
  11. パン粉 大さじ1
  12. 牛乳 大さじ1
  13. 塩こしょう 少々
  14. ナツメグ 少々
  15. 【ソース】
  16. おっかぁのつゆ(ID:19855052) 大さじ3
  17. 白ワイン 大さじ2
  18. 酢 大さじ1
  19. レモン汁 小さじ1弱
  20. つけ添えの野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして炒めて、冷ましておく。
    ひじきは水に浸して戻しておく。
    人参、しめじはみじん切りにしておく。

  2. 2

    大根は皮をむき、5mmほどの暑さに切り、レンジで4分ほど！
    パン粉は牛乳に浸しておく。

  3. 3

    1の野菜と調味料を混ぜる。

  4. 4

    豚ひき肉も加えて、しっかり捏ねる。

  5. 5

    大根の水分を拭き取り、こし器で両面に小麦粉を振る。

  6. 6

    大根の半分の枚数に、肉ダネを乗せる。

  7. 7

    残りの大根をかぶせる。

  8. 8

    ソースを作っておく。

  9. 9

    ホットプレートに油を広げ、肉ダネをサンドした大根を並べる。
    蓋をして5分焼く。

  10. 10

    裏返して、蓋をして更に5分焼く。

  11. 11

    ソースをかけて、両面絡めたら完成〜

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レシピ作者

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
に公開
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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