大根の中華炒め
Mt.Kachikachi @cook_40029617
食感の良い炒め物になりました。お弁当の作り置きにも。
このレシピの生い立ち
煮物にすると子供に人気のない大根。何とか食べてもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は７ミリ程度の拍子木切りにする。ベーコンとザーサイは細切りにする。
- 2
大根をビニール袋に入れて小さじ1程度の塩を振る。空気を抜いて15分ほど置く。
- 3
ベーコンを弱火で炒める。脂が出てカリカリしてきたら、ザーサイと水をギュゥっと絞った大根を入れる。
- 4
中火で炒めながら全体を混ぜ合わせ、大根がしんなりしたらスープの素を入れる。
コツ・ポイント
炒め物なので、大根の皮は薄く剥きました。
炒める時間が短いと漬物みたいな歯ごたえに。写真の濃い緑は山菜で、ザーサイに入っていたものです。
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