我が家の生春巻！自家製タレと一緒に

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☆はなちゃん☆☆
☆はなちゃん☆☆ @cook_40193595

薬味をたくさんいれて、生姜とニンニクがきいたタレでお召し上がりください(´^ω^)！
このレシピの生い立ち
お庭のシソを使用しました。旦那さんが、生春巻食べたい！といってたため作りました。タレは、皆様のレシピをみて、自分流にアレンジしました(´^ω^)！

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材料

ライスペーパー4枚分
  1. ライスペーパー 4枚
  2. キュウリ 1本
  3. ニンジン 1本
  4. シソ 数枚
  5. サニーレタス 4枚
  6. エビ 12尾
  7. ニラ 3束
  8. ☆白ごま 大さじ1
  9. ☆すりごま 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆酢 小さじ1
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆ごま油 大さじ1
  14. ☆生姜チューブ 2cmくらい
  15. ☆ニンニクチューブ 2cmくらい
  16. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    今回はお庭でとれた大葉を使用します。

  3. 3

    ライスペーパーです。

  4. 4

    少しわかりにくいですが、ライスペーパーをぬるま湯につけ、柔らかくします。少し固めくらいであげてください。

  5. 5

    具材をのせていきます。この時にニラの先が少しでるくらいに置いてください。

  6. 6

    きつめにぐるぐる巻いていきます。生地の破れに要注意！巻き終わりにエビをおきます。

  7. 7

    こんな感じにできました。

  8. 8

    3等分にします。切り口はこんな感じです。

  9. 9

    作っているあいだ、ライスペーパーが乾かないよう、濡れたキッチンペーパーを被せておきます。

  10. 10

    合わせ調味料をつくっておきます。

  11. 11

    お皿に盛り付け、タレをつけ、お召し上がりください(´^ω^)！

コツ・ポイント

ライスペーパーは、固めに引き上げるように。巻くときに破れないよう、ややきつめに巻いてください。ニラは葉の部分が少しでるように巻いてください。

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レシピ作者

☆はなちゃん☆☆
☆はなちゃん☆☆ @cook_40193595
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令和2年5月に長女出産。はなちゃんと呼んでください♡フルタイムの看護師しながら育児してます♡毎日仕事忙しいですが娘のために、頑張って夕食作ってます♡つくれぽして下さった方ありがとうございます。返信コメとか余裕なくてすみません。つくれぽして下さった方のレポは必ずみてます。ありがとうございます♡
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