梅干しときゅうりとみょうがの冷奴

梅干しの酸味、みょうがのシャキシャキ食感と香り、きゅうりのみずみずしさと食感が、柔らかい絹ごし豆腐に合う一品です。
このレシピの生い立ち
みょうがブームは続いていた。わりとみょうがを使ったレシピとして、作る人は作ってるような感じの冷や奴な気がしたので、自分でも作ってみた。