キノコの旨煮✨

はじめてのつくれぽをする
『山っこの家♪』
『山っこの家♪』 @cook_40165610

ご飯のお供に✨酒の肴に✨オススメです❗他にも和え物や薬味など、いろんな料理に派生出来ますよぉ(^-^)/
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトをしていた居酒屋のお通しを自分なりに再現してみました(^-^)/

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材料

  1. なめこ 300g
  2. えのき茸 170g
  3. 椎茸 120g
  4. ☆だし汁 70cc
  5. ☆醤油 70cc
  6. ☆みりん 70cc

作り方

  1. 1

    なめこはザルにあけて軽く水洗いします(^-^)/

  2. 2

    椎茸の傘は、3㎜幅位にスライス。えのき茸は、石づきを切り落とし1.5㎝幅位に切ります(^-^)/

  3. 3

    ☆を鍋に投入し混ぜ合わせます。準備したキノコを投入し蓋をして強火で加熱していきます。写真のように鍋の蓋がくもってきたら

  4. 4

    蓋を外してお玉などで撹拌します。全体的に馴染んだら弱火にし時々撹拌しながら10分程煮込みます(^-^)/

  5. 5

    火を止めてゆっくりと粗熱を取っていきます。粗熱を取りながら時々撹拌してあげてください(^-^)/

  6. 6

    粗熱が取れたら保存容器に移して出来上がり。

コツ・ポイント

煮込み方で味の濃さが変わりますので味見しながらお好みの味に仕上げて下さいね(^-^)/

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レシピ作者

『山っこの家♪』
『山っこの家♪』 @cook_40165610
に公開
外食やめ～の自炊生活(笑)拡張型心筋症と重度のアトピー性皮膚炎の投薬治療中ですが、自炊を始めてから野菜中心の食生活になり、体調が改善され処方される薬が減りました☆基本的に薄味レシピです♪
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