白ナスとろ旨☆白ナスのコンソメ炒め

だのん☆彡's cooksnap of when they made 白ナスとろ旨☆白ナスのコンソメ炒め.
だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

白ナスをこってり洋風に炒めました。ベーコンのコクとコンソメ風味がしみしみで白ナスとろ旨〜！
このレシピの生い立ち
娘が学校の畑で育てた白ナスちゃん。こってり洋風に炒めたら好評だったのでレシピにしました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 白ナス 1個（ヘタなど取り330g）
  2. ベーコン 120g
  3. 塩水 500ml
  4. 油 小さじ2
  5. ニンニクチューブ 2cm
  6. コンソメ 小さじ1
  7. 水 大さじ1
  8. 仕上げ塩 お好みで

作り方

  1. 1

    白ナスはよく洗いヘタを取り
    汚れた皮の部分は
    削り取ります

  2. 2

    ボウルに水500mlと
    塩小さじ1/2を入れ
    よく混ぜます

  3. 3

    白ナスを縦半分に切り
    1㎝厚にスライスします

  4. 4

    切ったらすぐ塩水につけて
    じゃぶじゃぶ混ぜながら浸し
    3分したらザルにあけます

    ※浮くので時折まぜる

  5. 5

    ベーコンは1㎝幅に切ります

  6. 6

    さて、炒めていきましょう

    フライパンに油とニンニクを入れ
    弱火にかけます

  7. 7

    ニンニクのいい香りがしてきたら
    ベーコンを加え火力をあげて
    3分ほど炒めます

  8. 8

    ナスを加えて

  9. 9

    ベーコンの下にもぐらせるように
    ナスを並べて表裏返しながら
    5分炒めます

  10. 10

    ナスがやわらかく炒まったら

  11. 11

    水大さじ1で溶いた
    コンソメ小さじ1を

  12. 12

    投入〜
    ジュワジュワ〜

  13. 13

    1分炒め混ぜたら
    味をみて足りなければ
    塩を加えます

  14. 14

    盛り付けて
    完成〜

コツ・ポイント

アク抜き＋油の吸収を抑えたくて
白ナスを塩水に浸して使いました

ナスに直接塩を振ると
油の吸収は抑制されますが
塩分多くなるなと思い
塩水にしてみました

小さじ2の油で充分でした

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
に公開
毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. カブとベーコンのスパゲッティ うさこ
  2. 枝豆クミン漬け チアキッチン
  3. ブロッコリーの油炒め #簡単すぐできる ワイルドコッコ
  4. メロンパンdeホットサンド まぁやん☆もりもり5
  5. さば缶の薬味和え レシピストックマート
  1. 大量！金柑と豆乳でシャリシャリ愛す☆ 背太郎
  2. 三種きのこのなめたけ。 きよみんーむぅ
  3. レンチン&ワンボウル・きのこのポタージュ きよみんーむぅ
  4. おつまみメンマ クックXTUUR9☆