豚肉とほうれん草の炒め物

まぶたん's cooksnap of when they made 豚肉とほうれん草の炒め物.
こずえまる
こずえまる @cook_40182293

冷蔵庫に豚肉とほうれん草・たまごがあったので、簡単に出来る炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので簡単に炒め物を作りたくて、随分前に買っていたレシピ本に載っていたレシピを参考に作ってみました。
ほうれん草を茹でてから作るのは、後片付けも面倒だな～と思って、ラク出来る方法を考えてみました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 150g
  2. ■醤油・酒 各 大さじ1/2
  3. ほうれん草 1/2束
  4. たまご 2個
  5. □塩・こしょう 少々
  6. サラダ油 適量
  7. オイスターソース 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉をお好みのサイズに切り、
    ■で下味をつけて約30分ほどおいておく。

  2. 2

    ほうれん草は4～5㎝のサイズに切り、良く洗う。

  3. 3

    ②のほうれん草を
    フライパンに入れ、水を少量入れ蓋をして、火をつけて2～3分蒸す。

  4. 4

    ③のほうれん草が
    柔らかくなったら、皿に取り出しておく。
    フライパンの水分をキッチンペーペーなどで取り除く。

  5. 5

    たまごを割り□で味付けし良くほぐして、温めたフライパンにサラダ油を適量入れて、ふんわりした炒り卵を作り、皿に取り出す。

  6. 6

    フライパンを温め、サラダ油を適量追加し、①の豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら④のほうれん草と⑤の卵を入れ、炒め合わせる。

  7. 7

    ⑥にオイスターソースと酒を回し入れ、炒め合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

肉は牛肉でもﾀﾞｨｼﾞｮ─(b'3`*)─ﾌﾞ!!

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