ふわっふわの 蒸しナス
てるチン @cook_40177489
蒸し器を使わず、かんたん＆ふわっふわに仕上がりますよ♬
このレシピの生い立ち
祖母が教えてくれた、ふわっふわの蒸しナスを、蒸し器を使わず手軽に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、水につけてアク抜きをします。
-
- 2
少し底のあるお皿と、お皿と同じくらいの大きさの竹ざるを用意し、お皿の底にほんの少し水を入れる。
-
- 3
ざるに水から上げたナスを、皮を下にして並べる。
ナスが多ければ、互い違いになるように、重ねていく。 -
- 4
水を入れておいたお皿に、ざるを載せて、ラップをふわりと被せて(ピッタリとしない)500wで7分ほどレンチン。
-
- 5
待っている間に、マヨネーズと味噌を混ぜて、つけダレを作っておきます。
コツ・ポイント
お皿の水は、ざるが浸からない程度の、ほんの少し。ラップをビッチリとすると、ふわっふわに仕上がりません。ふんわりと乗っける感じで。
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