野菜麩を、とろろでこぶおろし煮
めいな @meinaa
野菜麩を昆布つゆで煮て、とろろ＆卵（昆布つゆで下味付け）でさっと煮て、こぶおろし煮にしました。優しい味、舌触り。
このレシピの生い立ち
長いもを1本買い、どう使おうか考え、昆布つゆのこぶおろし煮にしょうと思って作りました。
コンテスト応募用。
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- 1
鍋に○を入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にし、5分煮る。
- 2
長いもは皮を剥き、すりおろす。
★の材料をボールに入れ、まんべんなく混ぜる。 -
- 3
①に②を入れ、蓋をして弱火で1分煮る。1分蒸らす。
-
- 4
器に盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
昆布つゆの分量は、お好みで調整してください。
野菜麩がない場合、普通の麩でOKです。
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