鶏肉と新じゃがの和風ケチャップ炒め♪

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shimaru
shimaru @cook_40051102

ちょっとのケチャップで、コクが出て美味しくなります♪ご飯のおかずにおつまみにお弁当のおかずにもぜひお試しくださいませ♡
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの「あさイチ」で、ケチャップ特集をやっていて、和食にもだし代わりに使えるというのを聞いたので、早速冷蔵庫にある食材で適当に炒め煮を作ってみました。とても美味しくできたので、後日作り直しレシピアップ♪

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材料

2～3人分
  1. 鶏肉(もも肉) 1枚
  2. 新じゃが 小さめ3個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ◎ケチャップ 大さじ1
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎醤油 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酢 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 塩胡椒 少々
  11. 片栗粉 適宜
  12. 万能ねぎの小口切り(彩り用) あれば適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒して、片栗粉を薄くまぶす。
    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から炒める。

  2. 2

    皮目に焼き色が付いたら裏返し、食べやすく切ったじゃがいも(半分～4等分）を入れて蓋をして焼いていく。

  3. 3

    じゃがいもに焼き色がついてきたら鶏肉をはじに寄せてくし切りにした玉ねぎを入れて再び蓋をして焼く。

  4. 4

    全体に火が通ったら(じゃがいもは竹串をさして確認)◎を順に加えていく。
    いったん火を止めてから加えてもＯＫ。

  5. 5

    味が全体に絡まるように炒めたら、仕上げに☆のみりんと酢を加え、味を見て足りなければ塩こしょうで味を調える。

  6. 6

    軽く炒めて水分がなくなったら火を止める。

  7. 7

    盛り付けて、あれば彩りに万能ねぎなど散らして出来上がり。

  8. 8

    2020.03.31
    ピックアップに掲載していただきました。
    ＆話題入りさせていただきました。つくれぽ大感謝です♡

コツ・ポイント

鶏肉やジャガイモなどじっくりと焼いて、焼き色を付けると美味しくなります。(玉ねぎも香ばしくて美味しいけど、焦げすぎ注意☆）
調味料は覚えやすいようにすべて大さじ1にしましたが、お好みでどうぞ。

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
に公開
福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」＆パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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