ピーマン揚げ浸し 出汁まみれ

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

夏野菜をがっつり食べれます
このレシピの生い立ち
ピーマンがあったから

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材料

2人分
  1. ピーマン 1袋
  2. 油 揚げ用 適量
  3. 合わせ出汁
  4. 200cc
  5. だしの素 顆粒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. お酢 小さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    合わせ出汁を鍋に入れて沸騰したら火を止めておきます

  2. 2

    ピーマンを160度の油で揚げます

  3. 3

    油を切ってから合わせ出汁に入れて粗熱が取れたらジップロックに入れて冷蔵庫で4時間以上冷やします

コツ・ポイント

できれば一晩冷蔵庫で寝かせるとしみて最高です

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レシピ作者

怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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