厚揚げ（焼き豆腐）でこっくり煮物

甘じょっぱい、ごはんの進む厚揚げ（焼き豆腐）煮です。昔ながらの母の味！
このレシピの生い立ち
子供の頃、好き嫌いが多かった私に母が作ってくれた焼き豆腐煮を思い出して。近頃スーパーで焼き豆腐をあまり見かけないので厚揚げでよく炊きます。

胃が痛くてお粥などの時、おかずなしは寂しいので、少し薄味にして作ったりもします。