丸ごと!カブのそぼろあんかけ

esejacky
esejacky @cook_40093495

レンジを使って時短調理!
火の通りが早いカブを丸ごと使って、お腹も満足のヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
かぶは大根より火が通りやすく短時間で調理出来ます。レンジで加熱している間に、さっとひき肉のあんが作れちゃうので、忙しくても簡単に作れちゃいます。
手抜きでも手抜きに見えない料理にしたくて、このレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. カブ 4株
  2. ひき肉 100g
  3. 醤油・塩 少々
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. かぶの葉 少々
  6. 砂糖 大さじ1
  7. だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    かぶを下ゆでする。電子レンジで5分くらい。かぶの葉はみじん切りにしておく。

  2. 2

    あんを作る。ひき肉を炒め砂糖・醤油・塩・コショウで味をつける。

  3. 3

    ひき肉にだし汁、かぶの葉を入れ、煮たたせたら片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    かぶを器に盛り、あんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

下茹では耐熱ボールに水を入れ加熱すると、かぶの水分が残り美味しいです。時間のある方は、おなべて下茹でしてももちろんオーケイです。

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レシピ作者

esejacky
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