細目昆布のさっと煮
【菜はな】 @cook_40177865
昆布は旨味成分のグルタミン酸が豊富なので塩分を抑えることが出来ます。
このレシピの生い立ち
昆布はミネラルが多いので、体の調子を整えたり、体の組織を作る大事な栄養素になります。
そして、
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れお湯を沸かす
- 2
水が沸騰したら昆布を入れ、昆布の色が変わったらザルに上げ、水にさらす。
- 3
昆布の水を切り、一口大に切る
- 4
鍋に醤油、酒、みりんを入れ、調味液を入れ沸騰させる
- 5
昆布を入れ、再び沸騰したら火を止め、保存容器に移し、冷ます
コツ・ポイント
煮る時間はほとんどないです。さっと煮ましょう。
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