我が家の肉団子と野菜の甘酢和え☆

☆の玉ねぎを微塵切りにしておく。

ボウルに☆を全て入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

タネが出来上がったら一口大に丸めていく。スプーンを2本使って丸めると綺麗にできます。

野菜を食べやすい大きさに切る。

●を合わせておく。

フライパンでごま油を熱して小松菜を炒め、盛り付け皿に並べる。

同じフライパンで再度ごま油を熱し肉団子を焼いていく。柔らかいのでスプーンで転がしながら全面に焼き色をつける。

肉団子に焼き色がついたら一度皿に取っておく。

同じフライパンで残りの野菜を全て炒め、軽くしんなりしたところで●を加えて一煮立ちさせる。

フライパンに肉団子も入れて全体を馴染ませたところで火を止める。

火を止めたまま△を入れる。

そのままでとろみがつかない場合は弱火で温めながらとろみをつける。

炒めた小松菜の上に盛り付けて完成。