なすと豚こま♡甘辛焼肉炒め
hirose3939 @cook_40128857
なすの季節だ！旬の食材モリモリ食べましょー！
このレシピの生い立ち
旬のなすがお安く手に入るようになったので、夏バテ防止にビタミンB1が豊富な豚肉と合わせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はポリ袋に入れ、プルコギのたれ大さじ2を入れてモミモミ。
私はコストコで買ったこのタレを使用してます。 -
- 2
①はすぐに使ってもいいし、冷蔵庫のチルド室に入れて後日使ってもOKです。
私は豚肉買ったらすぐ下味つけて保存派です。 - 3
なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。ざるにあげ水気を切っておく。
- 4
フライパンに強めの中火で油大さじ1を熱し、なすを投入。はねるので蓋をして蒸し焼きに。焼き色が付いたら取り出す。
- 5
同じフライパンで油をひかず豚肉を投入。強めの中火で、8割方火が通ったら④のなすを戻し入れる。
- 6
プルコギのたれ大さじ4を入れて、強火にして水分を飛ばすようにあおり炒める。
- 7
あれば万能ねぎを散らして完成♪
コツ・ポイント
余裕があれば、なすはピーラーで1本につき3回縦に皮を剥いてから乱切りすると味の染み込みがよくなります。
ガッツリ食べたい人はお肉増量しちゃってください！
リアクション
レシピ作者
8歳、3歳の娘がいる4人家族です♪食べることが大好きでお料理、お菓子、パン作りを日々勉強中です(*´∀`)♪皆様からのつくれぽが励みになります。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
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