いんげんの落花生和え

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

落花生で不飽和脂肪酸!食物繊維○
このレシピの生い立ち
別府大学と共同考案のMY HEALTHY RECIPEに掲載!

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材料

2人分
  1. 生しいたけ 中2枚
  2. さやいんげん 6本
  3. にんじん 10g
  4. 落花生 10粒
  5. マヨネーズ 小さじ2
  6. かぼす果汁  小さじ1
  7. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    生しいたけは薄切り、さやいんげんは筋を取り、にんじんは千切りにしてゆでておく。

  2. 2

    さやいんげんは斜めに切りにする。落花生は砕いておく。

  3. 3

    ボウルに調味料(マヨネーズ、かぼす果汁、薄口しょうゆ)を入れ1.2.と共に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豊後高田市特産の落花生を野菜と組み合わせたメニュー♪
かぼす果汁のかわりに酢を使ってもよい!

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レシピ作者

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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