裏技♡ささみをジューシーにする方法

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あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127

ささみを簡単にジューシーにする湯がき方です♡

このレシピの生い立ち
パサパサになりがちなササミをジューシーにしたくてよく使う技です。色々な料理に使えるようにほんのり塩味の分量にしました^_^

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材料

ささみ4本分
  1. ささみ 4本
  2. 水 500cc
  3. 塩 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    水に塩を加え沸騰させて、ささみを入れます。必ず水がかぶるようにします。

  2. 2

    一回ひっくり返してすぐ火を止め蓋して10分おきます。

  3. 3

    ささみをお皿にあげて手で触れるまで冷ます。

  4. 4

    手で簡単にほぐせるので、ほぐしてサラダにできます。サラダや和え物にしてみてください♡

  5. 5

    ※ささみをほぐす時に軟骨みたいな部分は外してね♡

  6. 6

    ささみを使った別バージョン

    《梅ささみオクラぽん酢》
    レシピID:19816699

コツ・ポイント

ほんのり塩味の分量です。塩味をつけたくない場合は、塩なしで同じように湯がいてください。

必ずささみはたっぷりのお湯で湯がくように。ささみが全部浸ってる状態にして火を中まで通してください。

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レシピ作者

あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127
に公開
じっとしてられなくてバタバタしてる日々。そんな中、簡単に健康的なものが作れたらははと思いながらキッチンに立ってます^_^
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