絶品＊ズッキーニとささみの柚子胡椒炒め

ズッキーニは両端を切り落とし、厚めの輪切りにします。

ささみは4～5等分に、厚めに斜めに切ります。

フライパンにオリーブオイルを加えて強火で熱し、フライパンの片側にズッキーニを並べ入れます。

空いたスペースにささみを並べ入れ、両方とも美味しそうな焼き色がついたら裏返します。

(油ハネする時は火を弱める)

両方とも、裏側にも美味しそうな焼き色がついたら中火にし、★を加えて炒め合わせます。

9割程度ささみに火が通ったら酒を加えて強火にし、アルコール＆汁気を飛ばし炒めます。

ズッキーニに爪楊枝を刺してスッと通ったらお好みの器に盛り付け、あとは食卓へ。