今が旬！！筍ご飯
なおやくんママ @cook_40080140
この時期になると食べたくなる筍ご飯です！筍と油揚げのシンプル具材で筍の香りと甘みを堪能できる炊き込みご飯に仕上げました！
このレシピの生い立ち
母がこの時期になると筍を茹でて、よく作って貰った筍ご飯です。
今では、我が家でも春になると、リクエストされる炊き込みご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮した筍は、食感に変化をつけるため、2/3は細切り・1/3は1〜2㎝程の短冊切り・油揚げは細切りにする。
-
- 2
洗っておいた米に、水・醤油・ほんだし・酒・みりんを加えて味見をしてから、塩で塩味の調整をする。
-
- 3
筍と油揚げを加えて、いつも通りに炊く。
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- 4
茶碗にご飯をよそったら、大きめに切った筍をのせると綺麗に盛り付けられる。
-
コツ・ポイント
白米を炊く時より、少なめの水加減にして下さいね。
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