簡単作り置き!オクラと長芋の磯和え

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

さっと和えるだけで簡単!シャキシャキねばとろが美味な一品。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる一品をと思い、これを作りました。本だしと水を加えることでだし汁の代わりにしています。

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材料

2人分
  1. オクラ 5本
  2. 長芋 6センチ
  3. 海苔 1枚
  4. 小さじ1
  5. ●水 大さじ1
  6. ●醤油 小さじ2
  7. ●和風顆粒だし 小さじ1/2
  8. ●わさび あればお好みで適量

作り方

  1. 1

    オクラはまな板に並べて塩を振り、手の平で転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。

  2. 2

    長芋は皮を剥き、5ミリ角に切る。
    海苔は火であぶり、細かくちぎる。(面倒であればあぶらなくてOK!)

  3. 3

    熱湯でオクラを塩ごと1分45秒〜2分色良く茹で、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。

  4. 4

    オクラ、長芋、●をボウルに入れて混ぜ合わせる。(味はお好みで調整)

  5. 5

    器に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

直ぐに食べない場合は食べる直前までボウルに入れて味を馴染ませておき、最後にひと混ぜして取り分けると美味しいです。
納豆を混ぜてご飯にかけても◎

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レシピ作者

新米幸せママ♡
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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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