ねばとろ☆長芋とオクラの梅肉あえ

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マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

オクラと長芋のねばとろ感と梅肉の組み合わせ。簡単シンプルですが、食卓に並ぶと嬉しい箸休めの一品です。
このレシピの生い立ち
油を使ったメインのおかずには、箸休めのさっぱりした小鉢が欠かせません♪

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材料

2人分
  1. 長芋 100g
  2. オクラ 4本
  3. 梅干し 中2個
  4. だしの素(粉末) 少々
  5. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    オクラはまな板で塩ずりしてヘタを取り、小口切りにします。
    長芋は薄めのいちょう切りにして、酢水にしばらくつけておきます。

  2. 2

    沸騰したお湯でオクラを30秒～1分くらい茹で、ザルにあげたら冷水をさっとかけて、水を切っておきます。

  3. 3

    こんな感じですね♪

  4. 4

    梅干しの種を取り、包丁でペースト状になるよう、叩くように切ります。

  5. 5

    ボウルに4の梅肉と、だしの素少々、醤油を合わせておきます。

  6. 6

    長芋の水を切り、オクラと共にボウルに合わせてよく混ぜれば出来上がり♪

コツ・ポイント

オクラを切ってから茹でるのがポイント。
ねばとろ感がグーンとアップしますよー！

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レシピ作者

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637
に公開
仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)
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