オクラと長いものおかか和え
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【夏野菜】簡単！切って、ゆでて、和えるだけ。ネバネバ！シャキシャキ！食感を楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
尼崎市のおうちでクッキング動画にて紹介しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラの「がく」をとりのぞく。
-
- 2
塩（分量外）をまぶし、板ずりをする。
-
- 3
沸騰したお湯にオクラを塩つきのまま入れてゆでる（約1分）。
-
- 4
色がよくなったら、水に入れて冷まし、水気をふきとる。
-
- 5
４を、約１ｃｍの輪切りにする。
-
- 6
長いもの皮をむき、１ｃｍの角切りにする。
-
- 7
ボウルにオクラと長いもを入れ、しょうゆを加えてまぜる。
-
- 8
お皿に盛り付けて、かつお節をふりかける。
コツ・ポイント
１～4（下茹で）は、オクラを洗ってシリコンスチーマー＆レンジでチンでもできますよ。
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