栄養満点！我が家のかきたま汁

チビ太のおでん's cooksnap of when they made 栄養満点！我が家のかきたま汁.
ざるママ
ざるママ @cook_40181276

冷蔵庫の残り物で出来る。栄養満点のおつゆです！
しいたけを抜いて離乳食にしてもOK！
このレシピの生い立ち
実家は毎食汁物が出る家でした。味噌汁に飽きたな～という頃に出てきて、優しい味が大好きでした。野菜たっぷりでたんぱく質も取れて、病気やお腹を壊したときでも食べれるので(きのこ類は抜いて)重宝します(^_^)離乳食の取り分けにもいいですよ♪

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材料

４人×２日分
  1. だし汁 1500cc位
  2. キャベツ 3～4枚
  3. にんじん 1/3本
  4. しいたけ 2個
  5. 卵 2個
  6. ★みりん 小さじ2
  7. ★塩 小さじ1と1/2
  8. ★しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    だし汁1500ccを沸かす(出汁は顆粒でも鰹節でも)
    濃い目だと美味しいです

  2. 2

    にんじんは少し太めの千切り、しいたけは薄くスライス、キャベツは短冊切り(芯もスライスして入れる) 卵２個を溶いておく

  3. 3

    にんじん、しいたけ、キャベツを入れ柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ★の調味料を入れる(濃さはお好みで加減して下さい) 卵を入れると薄くなるのでこの時点で少し濃い目が良いかも

  5. 5

    沸騰しているところに、溶き卵を回し入れ、おたまでかき回す

  6. 6

    ひと煮立ちしたら出来上がり(沸騰しすぎると溢れるので沸騰寸前で火を止める)

コツ・ポイント

とき卵は沸いてるおつゆをお玉でかき回しながら、少しずつ入れるとうまくいきます。余ってる野菜で(玉ねぎ、白菜、ネギ、きのこ類など)なんでも代用可。

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レシピ作者

ざるママ
ざるママ @cook_40181276
に公開
のんべで食いしん坊の２児のママです。旦那もまた然り。 結婚の決め手も食と酒。子供は娘が菜食で息子が肉食。二人の食欲を同時に満たす献立に毎日四苦八苦です(笑)
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