秋の実り♪ごぼう入り栗ご飯～ゼロ活力なべ
白雲堂 @787choahikihabuyama
食物繊維たっぷりのヘルシーな栗ご飯です。
家族に人気の栗ご飯です♪
このレシピの生い立ち
栗があるので、家にあるごぼうと合わせて栗ご飯を作ってみようと思いました。
秋の実り♪ごぼう入り栗ご飯～ゼロ活力なべ
食物繊維たっぷりのヘルシーな栗ご飯です。
家族に人気の栗ご飯です♪
このレシピの生い立ち
栗があるので、家にあるごぼうと合わせて栗ご飯を作ってみようと思いました。
作り方
- 1
米は洗ってザルにあけ、３０～４０分ほど置く。
-
- 2
栗は鬼皮、渋皮を除いた状態で、１５０～１８０ｇほど用意。大きい栗は２～３等分に切る。
-
- 3
ごぼうは皮をたわしでこそげ取り、ささがきにして水にサッと浸け、ザルにあけて水けを切る。
-
- 4
活力なべに１の米を入れ、水を加える。調味料の●を加えてよく混ぜ、昆布を載せる。
-
- 5
４に２の栗を散らし入れ、３のごぼうを広げ入れる。
-
- 6
鍋蓋をして白オモリを付け、中火で加熱する。オモリが回り始めたら１分間加熱し、火を消し、熱源から遠ざける。（ＩＨ使用）
-
- 7
ピンが下がったら、蓋を取ってさっくりとほぐす。盛り付けて、黒ごまをふる。
-
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
・栗は冷蔵庫のチルド室に１週間程入れておくと、甘味が倍加するそうです。※ポリ袋に入れ、口は結びません。
・ごぼうは購入したら、新聞紙に包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に１ヶ月ほど入れておいたものを使用しました。※甘味が増すそうです。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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