うちの炊飯器はこの分量！のお赤飯
cmama098 @cook_40061035
炊飯器でお赤飯って簡単！でも水加減が上手くいかない・・・って人はこの分量で試してみてください。
このレシピの生い立ち
どうしてもベチャっとなってしまう炊飯器でのお赤飯。何度か失敗して、ベストな分量にたどりついたので～覚書に・・・。
蒸し器でお赤飯を蒸かすのがとっても上手な義母に褒められたお赤飯です！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って水を切り、３０分以上おいておく。
- 2
小鍋に洗ったささげと水1カップ半（分量外）を入れ中火にかける。沸騰して１分たったら煮汁を捨てる。
- 3
分量の水を１の鍋に入れ、もう一度中火にかける。
時々混ぜながら、１５分～２０分煮る。
硬いけど食べられる硬さが○！ - 4
豆と煮汁を分けてボールに取り、冷ましておく。
- 5
４が完全に冷めたら、炊飯器に米、煮汁を入れる。おこわのメモリより４ミリ下になるように水を足す。塩・砂糖を入れ混ぜる。
- 6
５にささげを入れる。水加減を再度確認！おこわのメモリより１ミリ下になってればｏｋ！
- 7
おこわで炊飯スタート！
お椀に盛ってゴマ塩ふって召し上がれ。
コツ・ポイント
✾ささげは２度茹でた方が色が○です。煮汁は、ボールにあけたらおたまですくって上から垂らすを２．３回行うとツヤがでます。
✾うちの炊飯器は５年前に買ったタイガーのものです。
✾白米のメモリでは５の段階で２．５号のメモリになるように～かな。
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