もっちり♡ふわっふわ♡海鮮中華まん♪

海鮮餡の材料を準備する。
春雨はお湯で戻しておく。
生姜はみじん切りにし、エビ・帆立・野菜は1cm幅にカットしておく。

鍋にゴマ油を熱し、カットした野菜・エビ・帆立を入れ炒める。

火が通ったら春雨を加え、中華あじ・酒・麺つゆを入れ塩こしょうで味付けする。
水溶き片栗粉でとろみを付け冷ましておく。

中華まんの生地の準備をする。
ボウルにぬるま湯・砂糖・ドライイーストを入れて軽くかき混ぜ、予備発酵させる。 (5分間)

ボウルに分量の粉と塩を加え、軽く混ぜる。4を加えゴムべらで混ぜる。
生地がまとまったきたら、10分くらい捏ねる。

生地が２倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き後、生地を4等分にする。
10分間ベンチタイムをとる。

麺棒で、直径１7cm位に伸ばして海鮮餡を包む。

蒸し器にクッキングシートを敷いて、蒸気が上がったら中火で10〜15分蒸す。

1個200gのボリューミーな海鮮中華まんが蒸し上がりましたぁ！
アツアツをふ〜ふ〜して食べてね♪