さば缶で節約✿旨辛サバじゃが

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みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

【話題入り】さば缶の旨味たっぷりな煮物です。コチュジャン＋すりごまのまろやかな辛みをつけました。
このレシピの生い立ち
さばの水煮缶が好きすぎて工夫して食べています。

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材料

2人分
  1. さば水煮缶 1缶(190g)
  2. じゃがいも 2個(250g)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ●水 150ml
  5. ●コチュジャン 小さじ1.5
  6. ●砂糖 小さじ2
  7. ●醤油 小さじ2
  8. ●生姜チューブ 2cmくらい
  9. 白すりごま 大さじ1～
  10. いんげん(冷凍) 少々
  11. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥き、4等分に切る。玉ねぎは、くし型に切る。鍋にサラダ油を入れて玉ねぎとじゃが芋をサッと炒める。

  2. 2

    一旦火を止め、さば水煮缶からさばの塊を取り出し、缶汁だけを鍋に入れる。●の材料を加え、鍋蓋を少しずらして火にかける。

  3. 3

    一煮立ちしたら弱火にしてコトコト煮込む。じゃが芋に火が通り、煮汁が半分以下になったらさばといんげんを加える。

  4. 4

    蓋はせず、さばが温まる程度に軽く煮てすりごまを加え、ひと混ぜしたら出来上がり。

  5. 5

    2020.6.16
    おかげさまで話題入りすることができました！素敵なつくれぽありがとうございました(^-^)

コツ・ポイント

お子様でも大丈夫なくらいの辛さで、パンチのある辛さではありません。さばは、箸などで崩さないように塊のままの方が見栄えがいいです。
生のいんげんの場合、下茹でして下さい。

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つくれぽ (28)

つくれぽについて

レシピ作者

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
に公開
素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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