アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせて、煮汁を作る。
-
- 2
鯵を三枚卸しにして、両身の胸骨をそぎ取り、中骨を抜き取る。
-
- 3
鯵に小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを塗り、味を焼く。
（両面、焼き色が着くまで） -
- 5
煮汁を加え、弱火で煮詰める。
（汁が少し残る位） -
- 6
お椀にご飯盛り、生姜と大葉を散らす。
-
- 7
焼いた鯵を汁と共に盛り付け、白ゴマをふる。
-
- 8
揉み海苔を散らす。
ビールが進む？？？？？？？？ -
コツ・ポイント
鯵の骨を取り除く。
煮汁が直ぐ減るので注意。
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