麺つゆで簡単✿菜の花とキノコの和風パスタ

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みしね's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単✿菜の花とキノコの和風パスタ.
ミズタマ母ちゃん
ミズタマ母ちゃん @cook_40250925

和風の味付けでパスタに！
このレシピの生い立ち
菜の花が沢山取れるので飽きないように色んな料理で楽しんでいます！
子供も美味しく食べれる簡単メニューをと考えました！

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 塩 適宜
  3. 菜の花 50g
  4. エリンギ 中1本
  5. 舞茸 1パック
  6. ベーコン 3枚
  7. 卵 1個
  8. バター 適宜
  9. 麺つゆ濃縮タイプ 大さじ2
  10. 塩 少々
  11. あらびき胡椒 少々
  12. 柚子胡椒 お好みで
  13. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    パスタを多めの塩を入れて茹でる。
    材料を食べやすい大きさに切り卵に塩を少々入れて混ぜておく。

  2. 2

    パスタが茹で上がる前に菜の花を入れて一緒に茹でる。茹で上がったら茹で汁を全て捨てずにお玉1杯分程度を残しておく。

  3. 3

    フライパンに多めのバターを溶かしベーコンを焼く。次に卵を入れてポロポロになるように混ぜながら炒める。

  4. 4

    最後に舞茸とエリンギを加え炒める。
    2のパスタ、菜の花、茹で汁を加え炒める。

  5. 5

    鰹節、めんつゆを入れて味付けをし塩コショウで味付けをする。最後にお好みで柚子胡椒を入れて手早く炒めたら盛り付けて完成！

コツ・ポイント

パスタは茹ですぎないことと茹で汁を使うことでパサパサせず菜の花の風味も損ないません。
菜の花はカツオ出汁と相性がよく美味しく仕上がります。
柚子胡椒で爽やかな味わいになります。

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レシピ作者

ミズタマ母ちゃん
ミズタマ母ちゃん @cook_40250925
に公開
Mr.Children大好き、美味しいものを食べること作ることが大好きな母ちゃんです！レシピなんて書けるかな？と思いながら作った記念に投稿させていただきたいと思います！よろしくお願いします❤︎あと。。。小学生の息子が卵アレルギーを克服しました！今まで卵なしで色々作ったので、そんなのも投稿できたらなぁと思っています！
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