【海鮮なしでも本格 簡単パエリア】

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ムコマチスタイル
ムコマチスタイル @cook_40267845

パエリア初心者のわたしですが、美味しくできました。ぜひご参考下さい。
このレシピの生い立ち
海鮮パエリアを教わったのですが、ことごとく家に材料がなかったのであり合わせでアレンジしました。しょうが→にんにく、ピーマン→パプリカ に変更したり、エビやアサリを加えるとより美味しいと思います。

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材料

  1. 米 2合
  2. 鳥もも肉 1枚
  3. パプリカ（なければピーマン） 2個
  4. アスパラガス 3〜4本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. しょうが 少量
  7. オリーブオイル 大さじ2程度
  8. 白ワイン 120cc
  9. トマト缶 1/3缶
  10. ◆水（お湯） 300cc
  11. ◆サフラン 少量
  12. ◆コンソメキューブ 1個

作り方

  1. 1

    鳥もも肉、パプリカ（ピーマン）、アスパラガスを一口大に切る。しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。お米は洗い水を切る。

  2. 2

    ◆の水（お湯）を半分に分け、片方にサフランを入れ色を出し、片方にコンソメキューブを入れて溶いておく。（両方レンジでOK）

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてしょうがを炒める。香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、鳥もも肉を入れ炒める。大体火が通ったら米を入れ、米が透き通るまで（弱火で4〜5分程）炒める。

  5. 5

    米が透き通ったら、分けておいた◆全て、白ワイン、トマト缶を入れ、全体になじませる。

  6. 6

    パプリカ（ピーマン）、アスパラガスを並べて沸騰するまで加熱する。沸騰したら蓋をし、弱火で15分加熱する。

  7. 7

    15分経ったら火を止め、そのまま15分蒸らす。蒸らし終えたら完成です。（おこげをつける場合は最後に強火30秒ほど加熱。）

コツ・ポイント

水分量と加熱〜蒸らし時間を大体守れば、あとはアレンジ無限です。彼のお好みの具材で作ってあげましょう。（わたしは母に作りました。）

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レシピ作者

ムコマチスタイル
ムコマチスタイル @cook_40267845
に公開
ムコマチ＝婿待ちという「待ちの姿勢」で婚活中のアラサー女子です。（つまり何もしていません。故に行くあてもありません。）勝手に花嫁修行のつもりで料理お勉強中です。ムコマチ女のひとこと多いレシピをお許し下さい。
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