時短、簡単、シーフードパエリア

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Ｒ３２ＧＴＲ
Ｒ３２ＧＴＲ @cook_40299353

料理初心者でも簡単に出来るパエリアです。微塵切りの作業はありますが、ベースとなるパエリアです。

このレシピの生い立ち
ピーマンが嫌いでパプリカもNGな長女、トマトは加工してあれば大丈夫な三女、結局、見栄えする具材がない、簡単でシンプルなパエリアになりました。

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材料

3〜4人分
  1. お米(洗いません) 2合
  2. シーフードミックス 1袋
  3. ニンニク 1かけ
  4. 玉ねぎ(中) 1/4個
  5. オリーブオイル 大匙3
  6. カットトマト缶 100g
  7. 熱湯 400cc
  8. コンソメ 小匙2
  9. 塩胡椒 適量
  10. サフラン(なくても大丈夫) 少し
  11. 粉末パセリ(なくても大丈夫) 適量
  12. ポッカレモン(なくても大丈夫) お好みで
  13. パプリカ、貝類、プチトマト(追加材料) お好みで

作り方

  1. 1

    熱湯にコンソメ、サフランを入れ、コンソメを溶かして色が出るまで待ちます。火傷に注意して下さい。

  2. 2

    色が出る間にニンニクと玉ねぎを微塵切りにしたら、フライパン(中火)にオリーブオイルを入れて、しんなり程度に炒めます。

  3. 3

    ②へお米を入れて透き通るまで炒めます。

  4. 4

    炒めたら、①とカットトマト、シーフードミックスを入れて強火で沸騰させるまで、数回かき混ぜる。

  5. 5

    沸騰したら、フライパンにシーフードが全体にバラけるように均一にして、蓋をして20分弱火で加熱します。

  6. 6

    20分だったら、10〜15分蒸らして、粉末パセリをかければ出来上がり。お好みでレモンを掛けても美味しいです。

  7. 7

    残ったトマト缶は、別鍋に入れて、野菜スープやミネストローネがお薦め。
    自分は、千切ったキャベツを入れてスープにしてます。

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

    「パエリア」の人気検索(2022/8/22)でトップ10に入りました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

お米が透明になるまで炒めて下さい。
シーフードミックスに霜がある場合は、ザルにいれて水を掛けて、水切りしてからお使い下さい。
20分間の弱火ですが、その前後で水っぽかったり、焦げくならないように火加減を調整して下さい。

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レシピ作者

Ｒ３２ＧＴＲ
Ｒ３２ＧＴＲ @cook_40299353
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車好きの3人娘の父親です。男手で子育てしてるので、クックパッドはとても役に立ってます。
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